自家焙煎珈琲店の仕事①

自家焙煎珈琲店の仕事 その①【ハンドピック】 コーヒー生豆は農産物です。 どんなに高い生豆でも、割れていたり、カビが生えていたり、虫食いの跡があったり(ﾟдﾟ)！ これらの生豆は珈琲の味にダメージを与えるので、可能な限り取り除きます。 目視による外観検査をほぼ全数の生豆に行います。...